Maroko - powrót
Podróżując po Maroku trudno nie spróbować tego doskonałego dania. Tadżin, tażin  - arabskie naczynie służące do pieczenia mięs nad rozżarzonym węglem lub drewnem, rozpowszechnione w kuchniach Maghrebu, zwłaszcza w Maroku. Naczynie to wykonywane jest z gliny i posiada wysoką, stożkowatą pokrywę. Ale Tadżin - to przede wszystkim doskonałe, sycące danie popularne we wszystkich krajach północnej Afryki.